1. Kukun manbasini bosing
Qirollik jeli odatda qanday gullash davrida qirollik jeli deb ataladi. Masalan, zo'rlashning gullash davrida yig'ilgan qirollik jeli zo'rlash pulpasi, chigirtkaning gullash davrida yig'ilgan qirollik jeli esa chigirtka pulpasi deb nomlanadi. Xuddi shu tarzda, jo'ka pulpa, kungaboqar pulpa, vitex pulpa, sut vetch pulpa, turli xil gul pulpa va boshqalar.
2. Ranglari bo'yicha
Gullash davrida turli xil asal kukunlari manbalari tomonidan ishlab chiqarilgan qirollik jeleining rangi mutlaqo boshqacha. Masalan, kolza yormasi oq rangga, chigirtka pulpasi sutli oq rangga, sut vetchasi pulpasi och sariq rangga, grechka pulpasi qizg'ish rangga va amorfa pulpasi binafsha rangga bo'yalgan. Qirollik jeli rangidan gullash davrida qaysi asal kukuni ishlab chiqarilishini farqlash uchun foydalanish mumkin.
3. Ishlab chiqarish mavsumiga ko'ra
Odatda, may oyining o'rtalaridan oldin ishlab chiqarilgan qirollik jeli bahor jeli deb, may oyining o'rtalaridan keyin ishlab chiqarilgan qirol jeli esa yoz va kuz jeli deb tasniflanadi. Qaymoqli sariq bahor jeli bu yilgi eng sifatli qirollik jeli, ayniqsa birinchi marta ishlab chiqarilgan eng yaxshi qirollik jeli, tarkibida yuqori miqdordagi qirollik jeli kislotasi. Kuzgi pulpa biroz quyuqroq rangga ega va bahor pulpasidan bir oz pastroq suvga ega, ammo uning sifati bahor pulpasidan bir oz pastroq.
4. Asalarichilik turlari bo'yicha
Achchiq arilar har xil turdagi asalarilariga ko'ra o'rta jele, g'arbiy ari jeli va qora ari jeliga bo'linadi. Birinchisi xitoylik asalarilar tomonidan, ikkinchisi esa g'arbiy asalarilar tomonidan ishlab chiqariladi. G'arbiy ari jeli bilan taqqoslaganda, o'rta ari jeli ko'proq viskoz va tashqi ko'rinishida och sariq rangga ega, uning tarkibida salqin jele kislotasi miqdori biroz pastroq. O'rta asalarilar jeli rentabelligi g'arbiy ari jeliga qaraganda ancha past. Bozorda sotiladigan mahsulotlarning katta qismi West Bee Jelly. Qora ari jeli asosan Xeyluntszyan va Tsinxay provinsiyalarida ishlab chiqariladi. Qora ari jeli rentabelligi g'arbiy ari jeliga qaraganda pastroq, ammo ovqatlanish g'arbiy ari jelidan yuqori va qirollik jele sifati yuqori. G'arbiy qirollik jeli qanchalik yaxshi bo'lsa, qora qirollik jeli qanchalik toza bo'lsa, shuncha yaxshi, monosodyum glutamat shirinligiga o'xshaydi.
5. Fizikaviy va kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha
Qirol jeli darajasini fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar tasnifiga ko'ra aniqlash ancha ilmiyroq. Qisqichbaqasimon jele tarkibida 10-gidroksi-b 2-dekanoik kislota (10-HDA) mavjud bo'lib, u tabiatan noyobdir. Xitoydan eksport qilinadigan qirollik jeli sifati va sifati asosan ushbu ko'rsatkich bilan belgilanadi. Narx yuqori va xorijiy mijozlar tomonidan tan olinadi. Xitoy milliy standartiga ko'ra, birinchi darajali qirollik jeli 10-HAD indeksi 1,4% dan yuqori, va 10-HDA indeksi 2,0 dan katta bo'lsa, u eng yaxshi qirollik jeli hisoblanadi.
