Asalning buzilishining o'ziga xos xususiyatlari
Asal birinchi bo'lib yomonlashadi, asal tarkibidagi glyukozaga asal shakariga chidamli xamirturush alkogolga ajraladi, so'ngra alkogol va boshqa moddalarni sirka kislotasiga aylantirganda davom eting, nordon asal avval spirtli ichimliklar hidini juda kuchli his qiladi. o'tkir ta'm.
Birinchidan, ta'mi nordon bo'ladi;
Ikkisi juda ingichka (oddiy asal juda qalin, shirin osmantus asalini hattoki bochkada yoki butilkada emas, toza qog'ozga o'ralgan bo'lishi mumkin, shunda yopishqoqlik darajasi ko'rinadi). Asalning buzilishi asosan harorat ko'tarilishi bilan bog'liq, shuning uchun muzlatgich bu muammoni hal qilishi mumkin.
Uchtasi asal juda ko'p kulrang pufakchalar ustida paydo bo'lib, bu asal parchalanishi, fermentatsiyasi, pufakchasidagi ba'zi organik moddalarning gaz to'kilishiga, shu paytgacha asal hali yomonlashmagan bo'lsa ham, lekin uning ozuqaviy qiymati pasayganligini ko'rsatadi. .
Siz&kabi asal ichishingiz mumkin emas.
