Xom ashyolar
O'simliklarning ichki yoki tashqi nektarlaridan olingan nektar;
O'simliklar barglari yoki poyalaridan asal suvi yoki hasharot metabolitlari-nektarini yig'ib oling.
Hunarmandchilik
XIX asrga kelib, asalni olish usuli asal uyasidan plastinkani olib tashlash kabi oddiy edi. 1853 yilda amerikalik LL Langstroth asalarilarni sun'iy ravishda etishtirish va asal olish texnologiyasini o'zining" Uva va asal asalari" kitobida tasvirlab berdi va ko'chma uy plastinka bilan uyani va asalni ajratish uchun markazdan qochirishni ixtiro qildi. Zamonaviy asalarichilik sanoatini tashkil etgan mashina. 2018 yilgacha asalarichilikning asosiy usuli LLLangstroth usulini davom ettirdi.
Ko'chib yuruvchi asalarichilik asalarichilik uchun vositadir. Bir kub qutida, uyalar ramkalari deb nomlangan 8 dan 10 gacha qalin plitalar yonma-yon joylashtiriladi. Tabiiy shakllangan ko'plab chuqurchalar singari, asalarilar ramkalari vertikal va parallel ravishda joylashtirilgan. Asalarilar ramkalari taloqni shakllantirish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Shakli tomonlarning nisbati 1: 2 bo'lgan to'rtburchaklar ichi bo'sh yog'och ramka. Devorning bir tomoni asalari mumi va kerosin bilan ishlangan. Asalarilar uchun asal qoliplarini tayyorlash uchun asos sifatida olti burchakli o'ymakor qog'ozli qalin qog'ozli platforma.
Oddiy sharoitlarda asal uy plastinkasining yuqori va pastki qismlaridan asalarilarning tuxumlarini chiqarish, lichinkalarni etishtirish va shuningdek, polenni saqlash uchun maydon sifatida foydalanadi. Asalarilar asalni olti burchakli silindrsimon bo'shliqda saqlagandan so'ng, ular bo'shliqni asal mumi bilan yopishadi.
Oddiy sharoitlarda, kuzning oxiridan bahorgacha, deyarli gullar bo'lmagan davrda, asalarilar saqlangan asalni iste'mol qiladilar. Erta bahorda lichinkalar paydo bo'lganda, bu asal zaxirasi eng kam bo'lgan davrdir. Shu vaqtdan boshlab, gullar ochilganda asal zaxirasi tiklana boshladi. Yozda gullar kamayishi bilan asal zaxirasi ham kamayishni boshlaydi. Bir vaqtning o'zida asalarilar tomonidan olib kelingan asal miqdori taxminan 20 mg.
Asalarichilikning ikki turi mavjud: ko'chma asalarichilik va doimiy asalarichilik. Ruxsat etilgan asalarichilik gullash davriga ko'ra birma-bir ochiq gullardan nektar yig'adi. Ko'chma asalarichilik bahordan yozgacha ma'lum bir gulning gullash davriga ko'ra janubdan shimolga qarab harakatlanadi.
GG # 39 o'simlikning gullash davrining eng yuqori darajasi juda uzoq emas. Bir joydan nektar yig'ish uchun asalarilar o'ziga xos gullardan faqat nektar yig'adi.
Ruxsat etilgan asalarichilikning yillik jadvali tabiiy holatga o'xshaydi, ammo asalarichilik saqlanadigan joyning gullash davriga qarab o'zgaradi. Masalan (har bir joyning iqlimiga qarab har xil):
Noyabrdan martgacha asalarichilik uylari olib ketilib, yopiq joylarda saqlanadi va ular qish uchun mos bo'lgan haroratda va yorug'likda namoyish etiladi.
Apreldan maygacha malika asalari tuxum qo'yishni boshlaydi va 3 haftadan so'ng ishchi asalarilar ishlay boshlaydi. Har bir uyaga taxminan 20-30 ming ishchi asalarilar kerak.
Asalarichilik
Maydan iyungacha asalarilar uyani asal yig'ish uchun ochiq havoda joylashtiradilar. Uyani asal bilan to'ldirgandan so'ng, asalarilarning faoliyatini nazorat qilish uchun tutun ishlatiladi va markazdan qochiruvchi separator bilan asalni olish uchun uya olinadi.
Iyun-noyabr oylari dam olish davri bo'lib, asalarilar to'plagan asaldan o'zlari foydalanadilar.
Asal to'plami
Asalarilar nektar manbasini topgandan so'ng, ular" 8 belgidan iborat" yoki" doira raqsi" do'stlariga yo'nalish va masofani aytib berish, shunda ishchi asalarilar nektar manbasi joylashgan joyga jamlanib, nektarni qaytarib olib, saqlash uchun mas'ul do'kon xizmatchisiga nektar berishga safarbar qilinishi mumkin. qand miqdori yuqori bo'lgan asalni qabul qilish va tarkibida kam miqdordagi ishchi asalarilarni kutish uchun qaytarish.
Nektar to'plang
Har bir asalariga nektar yig'ish uchun 20-40 daqiqa vaqt ketadi va keyin uyaga uchib ketadi. Uyada topshirish uchun taxminan 4 daqiqa vaqt ketadi. Yetkazib berish tugagandan so'ng, asalarilar yana ishga kirishadi. Asal oqimi davrida ular kuniga o'n yoki yigirma martadan ko'proq qatnashadilar. Asalarilar nektarni yig'ish paytida xaltachaga tomchilab so'rishadi va bir vaqtning o'zida yig'ilgan miqdori odatda tana vazniga teng bo'lgan 40-60 mg ni tashkil qiladi. Har 1000 gramm asal tayyorlash uchun o'n minglab parvozlarni yig'ish, millionlab va hatto o'n millionlab gullar bilan suhbatlashish kerak. Ba'zi gullar asalarilar ketmaydi, masalan, xushbo'y hidli osmantus, osmantusda changlanmaydi, agar asalarilar ketadigan bo'lsa, asal yo'q.
Asalni pishirish
Yig'ilgan asalarilar uyaga qaytgandan so'ng, ular asalni uy xo'jaligi asalariga tupurishadi yoki bir nechta uy uylariga tarqatib yuboradilar va uy asalari qayta ishlashni davom ettiradi. Qayta ishlashda asalarilar asalni oshqozoniga solib, invertaza bilan aralashtirib, so'ng tupurib, keyin so'rib olishadi. Huff va puff uchun 100 dan ortiq burilish kerak.
Asal tayyorlangan
Pishirgandan so'ng, ishchi asalarilar asalni vaqtincha uyada saqlaydi va saxaroza konversiyasi va asal sharbatining kontsentratsiyasi jarayoni davom etmoqda. Asal pishguncha asalarilar uyani mum bilan yopadilar, bu esa nektardan tortib to etuk asalgacha bo'lgan barcha jarayonlarni yakunlaydi.
saqlash usuli
Asalni past haroratda va qorong'i joyda saqlash kerak. Uni muzlatgichda past haroratda saqlash yaxshidir. Bunga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi kerak. Yaroqlilik muddati odatda 18 oy. Asal zaif kislotali suyuqlik bo'lganligi sababli, u metallar bilan kimyoviy reaksiyaga kirishishi mumkin. Saqlash paytida qo'rg'oshin, rux, temir va boshqalar kabi metallar bilan aloqa qilganda kimyoviy reaksiyaga kirishadi. Shuning uchun asalni saqlash uchun metall bo'lmagan idishlardan keramika, shisha butilkalar, toksik bo'lmagan plastik bochkalar va boshqa idishlar ishlatilishi kerak. Asalni saqlash paytida hid, namlikni yutish, fermentatsiya va ifloslanishning oldini olish kerak. Noxush hid va ifloslanishni oldini olish uchun korroziv buyumlarni (o'g'itlar, pestitsidlar, ohak, gidroksidi, nitrat va boshqalar) yoki antisanitariya vositalarini (masalan, chiqindilar, hayvonot mahsuloti va boshqalar) o'ziga xos hid bilan saqlamang (masalan. benzin, alkogol, sarimsoq va boshqalar)). Shtat tomonidan qadoqlangan asalning yaroqlilik muddati 18 oyni tashkil etadi, ammo etuk konsentratsiyali asal ham ko'p yillar davom etishi mumkin. Ammo asalni yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki yangi asal rang, xushbo'ylik va ta'mga ega!
